В Астраханской области озимый чеснок сажают в период с второй половины октября до начала ноября. Это время определяется как 3–3,5 недели до начала заморозков. К этому моменту почва должна остыть до температуры ниже +15°C, а дневная температура воздуха не должна превышать +10°C. Оптимальный период для посадки, согласно рекомендациям агрономов министерства сельского хозяйства региона, составляет конец октября и первую декаду ноября. Более детальную информацию можно найти на сайте KaspyInfo.Ru.

Подготовка почвы является важным этапом. Участок для посадки должен быть ровным, хорошо освещённым и без застоя воды. Наилучшими для этой культуры считаются супеси или суглинки. За 1–1,5 месяца до посадки почву необходимо перекапывать, внося перегной (½ ведра на 1 м²), перепревшие опилки (½ ведра), золу (5 стаканов) и известь-пушонку (5 стаканов). Свежий навоз и куриный помёт вносить запрещено.

Схема посадки предполагает междурядья шириной 25 см, а в ряду расстояние между зубками должно составлять 10–15 см. Глубина посадки — 8–10 см. Зубки чеснока высаживаются донцем вниз, не вдавливая их в почву, после чего поверхность мульчируется торфом или перегноем на 3–5 см.

Особенности региона также влияют на процесс. В связи с засушливым климатом и засолёнными почвами Астраханской области для улучшения усвоения питательных веществ и защиты от накопления натрия рекомендуется использовать калий (150 кг/га) и гуминовые кислоты (10–20 кг/га).