Если вы ищете идеальное блюдо для повседневного рациона, обратите внимание на рецепт запечённой рыбы с овощами. Это не только просто в приготовлении, но и очень вкусно. Более того, рыба, запечённая с овощами, сохраняет все свои полезные свойства. KaspyInfo.Ru предлагает вам попробовать этот замечательный рецепт.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе сазана — 2 кг;
- Вода — 1 стакан;
- Сок лимона — от 0,5 шт.;
- Острый красный перец;
- Приправа для рыбных блюд;
- Любимые специи и соль;
- Болгарский перец — 2 шт.;
- Томаты — 4–5 шт. среднего размера;
- Лук — 1 крупная луковица;
- Морковь — 1 большая или 2 средних;
- Сухой чеснок;
- Сметана или майонез — 2 ст. ложки;
- Немного свежей зелени.
Теперь перейдем к приготовлению:
- Свежую рыбу необходимо промыть, разделать на кусочки и обсушить бумажным полотенцем. Затем выкладываем её в подходящее блюдо.
- В отдельной пиале смешиваем крупную соль, универсальные приправы для рыбных блюд, острый молотый перец и сухой чеснок. Из половинки лимона выжимаем сок и добавляем к пряностям. Полученной ароматной смесью обмазываем кусочки сазана и оставляем мариноваться минимум на 30 минут.
- Пока рыба маринуется, очищаем и моем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь — тонкими кружочками, болгарский перец — крупными кусочками, а помидоры — кружочками.
- В отдельной посуде готовим заливку, смешивая сметану с водой. Если сметаны под рукой нет, можно использовать майонез.
- В глубокой сковороде выкладываем слоями: лук, морковь, болгарский перец, помидоры и рыбу. Сверху снова укладываем овощи. Поливаем заливкой, добавляем воду, посыпаем свежей зеленью и накрываем сковороду фольгой.
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 50 минут. После этого снимаем фольгу и продолжаем запекать ещё 20–30 минут.
Приятного аппетита!