Недавний случай заражения бруцеллезом семи жителей Астрахани, которые приобрели сырое козье молоко в магазине при монастыре, вновь поднимает вопрос о безопасности непроверенной молочной продукции. Инцидент, о котором сообщает KaspyInfo.Ru, стал поводом для серьезного беспокойства, ведь это произошло в официальной торговой точке, и теперь дело находится под контролем следственных органов.
Но что тогда говорить о молочной продукции, которая продается с рук, без каких-либо документов и контроля? Редакция провела собственное расследование на астраханских рынках, включая окраины, и обнаружила множество предложений от местных производителей. Молоко «только что из-под коровы» или «с утренней дойки» можно купить в избытке, также как и домашний творог с брынзой. При этом никакой документации на товар, подтверждающей его качество и безопасность, не предоставляется.
На мини-рынке в районе Десятки в минувшие выходные несколько продавцов предложили нам домашний творог и молоко. Женщины заявили, что их продукция поступает из Приволжского и Икрянинского районов. «Всё утреннее, свежее, коровы здоровые», – уверяли нас реализаторы. За литровые и полуторалитровые бутылки молока они просили от 100 до 150 рублей, однако свою продукцию они старались прятать от посторонних взглядов.
Аналогичные случаи наблюдаются и на других рынках города, таких как базар в микрорайоне III Интернационала, на Больших Исадах и в жилгородке. Кроме того, в последнее время возобновилась практика так называемых «молочников», которые привозят свою продукцию в спальные районы и жилые комплексы. У них также имеются свои постоянные покупатели.
Тем не менее, медики настоятельно предупреждают о рисках, связанных с покупкой молочных продуктов с рук. Бруцеллез представляет собой серьезную угрозу для здоровья человека, и его последствия могут быть весьма тяжелыми. По словам главного внештатного инфекциониста регионального минздрава Анны Красиловой, в группе риска находятся, в первую очередь, жители сельской местности, владельцы частных подворий, работники ферм и мясокомбинатов. Однако опасность также существует и для горожан, особенно если они потребляют продукты, купленные «с рук».
Заражение может произойти после употребления стакана сырого коровьего или козьего молока, не прошедшего проверку. Сырое молоко остается одним из основных источников инфекции. Риск заражения также высок при употреблении домашнего творога, брынзы или сыра, купленных на рынке. Непроверенное мясо, например, шашлык, также может стать причиной заражения, особенно если оно было недостаточно термически обработано или куплено у частного продавца без документов.
Как отметила Анна Красилова, бруцеллез – это инфекция, которую трудно сразу распознать. Первые симптомы схожи с гриппом: повышение температуры, боли в спине, коленях и тазобедренных суставах. Если не обратиться к врачу вовремя, болезнь может перейти в хроническую форму, и человек будет годами страдать от болей, теряя трудоспособность, а в тяжелых случаях может стать инвалидом. Инфекция поражает суставы, позвоночник, сердце и нервную систему.
К сожалению, вспышки бруцеллеза среди животных в Астраханской области не являются редкостью. Например, в середине мая в Камызякском районе был объявлен карантин из-за вспышки бруцеллеза в фермерском хозяйстве Николо-Комаровки. Ранее в этом же месяце очаг заболевания был выявлен в районе села Яманцуг Приволжского района, а также в Красноярском районе, где бруцеллезом заболели верблюды.